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2015-06-01 (Mon)

自宅で贅沢に「もつ鍋」を堪能しました~ 

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お店では何回か食べたことがあるけど、自宅では初めて
特選松阪牛専門店やまとさん自慢のもつ鍋の中でも最近、人気が高いカレーもつ鍋です

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キレイな化粧箱で届きました。内容はこちら

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コプチャン:300g(要解凍)
専用カレースープ:1ℓ(要解凍)
チーズ:50g(お好みで)
小匠麺:1玉(解凍不要)
唐辛子:1袋(お好みで)

作り方のコツなどが載っているリーフレットも付いているので安心♪


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自分で用意したものはグリル鍋(今回はすき焼き用の鉄なべで調理しました。)
キャベツ・1/2玉
小ねぎ:2本
えのきだけ:1束
赤唐辛子(輪切り):適量
ご飯:適量




もつ鍋というと「ニラ」が合いそうだけど、カレー味はねぎの方がオススメみたい
冷凍で届いたので、まずはコプチャン(もつ)と鍋用スープを冷凍庫で解凍します。(5~6時間)



小匠麺だけは解凍せずにそのまま熱湯に入れて茹でます。
解凍してしまうとべったりして麺の美味しさを損なってしまうらしい

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また、専用カレースープは予め、湯煎などで少し温めておくと中のうまみ油脂分が残らず注げます
ちょっとしたひと手間でさらに美味しさUPですね

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特選松阪牛専門店やまとさんの厳選したコプチャン(もつ)は丁寧に洗浄して厳選した部分だけを
カットしているので、届いた後に解凍したコプジャンは洗わずにそのまま使います。




鍋に適当な大きさにざく切りしたキャベツとエノキダケを入れて・・・

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真ん中に解凍したコプチャン(もつ)を乗せます。

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専用カレースープを注ぎ・・・

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みじん切りした小ねぎと輪切りの赤唐辛子を乗せます。

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火にかけてスープが煮立ったら全体を混ぜて出来上がり

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黒毛和牛の新鮮なコプチャン(もつ)だから、ぷるっぷるで美味しい~

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普段は油っぽいのはちょっと・・・なんて思ってる私ですが、このコプチャン(もつ)ならいっぱい
食べれちゃうから不思議噛めば噛むほどふわーっと口に広がる甘さも最高です


気になるカレー味ですが、いわゆるカレーライスのカレーのような味ではなくて
鰹だしベースの中にカレー味がほんのりある感じ。


だからコプチャン(もつ)の美味しさを損なわず、旨みを引き出してくれます。
煮込んでいると、スープももつの脂が出てトロミが出てくるのでコラーゲンたっぷり


別鍋で茹でておいた小匠麺を入れて食べても美味しいです。

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スープは煮込むと濃厚ではあるけど辛くなったりしないので食べやすいです。

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〆にごはんも入れて、カレーリゾットも食べました
熱いうちにとろけるチーズを入れて、カットしたミニトマト&小ねぎもトッピングしました

チーズもトマトもカレー味のリゾットにピッタリで最後まで美味しくいただけました
また食べたいな~

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やまとの厳選和牛もつ鍋-特選松阪牛専門店やまと


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特選松阪牛専門店やまとファンサイト参加中






特選松阪牛専門店やまとさんの商品でぷり流アレンジレシピ一覧





松阪牛A5ランプステーキ
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