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2015-03-31 (Tue)
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私はラーメン大好きでお店ではよく食べるのですが、自宅では滅多に作らず
年に数回程度です。。。考えてみたら今年初めて自宅で食べるラーメンだー



今回、ご縁があって株式会社アビリティジャパンさんの大黒軒 細麺 豚骨ラーメン
モニターさせていただきました




大黒軒 細麺 豚骨ラーメン

2015033101.jpg





個包装で使いやすい5食入りパックです

2015033102.jpg






袋麺タイプだから色々アレンジ出来るし、ゆで時間も2分とスピーディーに作れるのが嬉しいですね

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麺は細麺でスープはとんこつ味だけとあっさりしていて美味しかったです
ただ、生麺派な私なので、どうしても麺がインスタントな感じがしました
でも麺とスープの味のバランスは良かったです。





完成した大黒軒 細麺 豚骨ラーメンはこちら

2015033105.jpg





一番のポイントは胡麻昆布を入れてるところです。とんこつ系に胡麻昆布って
合いますよ~胡麻昆布の黒に合わせて半熟卵にも黒胡麻をトッピングしました

2015033106.jpg






豚骨の白っぽいベースなので差し色でカニカマ&紅しょうがの赤を加え、旬の菜の花と
チャーシューも入れました

2015033108.jpg




小ねぎのみじん切りもたっぷり加えた旨みたっぷりのラーメンです




★★★レシピ★★★

材料・分量(1人分)


大黒軒 細麺 豚骨ラーメン:1袋
チャーシュー:1枚
胡麻昆布(市販):10g
半熟たまご:1/2個
黒胡麻:少々
小ねぎ(みじん切り):10g
菜の花(茹でる):30g
紅しょうが:5g
カニカマ:1本
水:450ml



通常だと麺を茹でると同時に粉末スープも加えて混ぜ合わせるのですが、粉末スープを
使ったアレンジも同時に作ったので、こちらのラーメンは器に粉末を入れて熱湯を注ぎ
スープを作りました。

2015033104.jpg






1.熱湯(分量外)にラーメンを入れて2分茹でます。

2.器に粉末を入れて熱湯450mlを注ぎスープを作ります。

3.1の麺を加えて食材をトッピングし完成です。

2015033110.jpg






大黒軒 細麺 豚骨ラーメンを使用したもうひとつのアレンジレシピの紹介です

カニ風味餡のフルーティーラーメン

2015033113.jpg





グレープフルーツを器に見立てました



豚骨の粉末スープをベースにカニカマ・小ねぎを加えた「とろみ餡」も作りました。
餡に合わせて、とろっとした温泉たまごも入っています。

2015033114.jpg






チャーシューにカイワレ大根を巻いたり、カットしたグレープフルーツを入れて
爽やかに仕上げました。菜の花と胡麻昆布もトッピングしています。

2015033116.jpg





★★★レシピ★★★

材料分量(1人分)


大黒軒 細麺 豚骨ラーメン(茹でた麺のみ):1/2袋
グレープフルーツ:30g
チャーシュー:1枚
胡麻昆布(市販):5g
温泉たまご:1個
菜の花(茹でる):10g
カニカマ:2本
カイワレ大根:10g


【餡】

大黒軒 細麺 豚骨ラーメンの粉末スープ:1/2袋
カニカマ:2本
小ねぎ(みじん切り):10g
水:120ml
水溶き片栗粉:大さじ1




1.グレープフルーツを半分にカットして、果肉を取り出し器に見立てます。


2.1に茹でた麺を入れてチャーシューとカイワレ大根を巻いたものを挿します。


3.【餡】を作ります。鍋に粉末スープ・水・細く裂いたカニカマを入れて沸騰させ
水溶き片栗粉を入れてとろみを付けたらみじん切りした小ねぎを加えます。

2015033112.jpg





4.2に3を乗せて温泉たまご・菜の花・胡麻昆布・グレープフルーツをトッピングし完成です。

2015033115.jpg





ラーメンにフルーツなんて・・・って思うかもしれませんが、サッパリして意外と合うと思います。
最近は、サラダや料理にフルーツを使う機会が多いです。

大黒軒 細麺 豚骨ラーメンを使ったアレンジレシピを色々作れて楽しかったです
ありがとうございました



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