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2014-06-15 (Sun)
NALU GARDEN FARMファンサイト参加中



株式会社NALU GARDEN FARM(ナル ガーデン ファーム)さんのモニターに参加させていただき
幻の白いハチミツ『Rare Hawaiian Organic White Honey』をいただきました。

2014061401.jpg





hachi4_2014061514214015f.gif Rare Hawaiian Organic White Honey 3oz(85g) <プレーン>


2014061402.jpg




白いはちみつは今回のモニターで初めて知りました。
普段からハチミツが好きで朝食のパンに付けて食べたり、料理でも砂糖の代わりに使ったりします。
この珍しい白いハチミツが届くのをとても楽しみにしていました

開封した瞬間、甘い香りがいつものはちみつとは違う感じ
KIAWEという特別な木の花の蜜だそうです。 hachi5_20140615142207b07.gif


こちらのレアハワイアンオーガニックホワイトハニーはハワイ産のハチミツの中でも
3%ほどしか取れないとても希少価値の高い逸品
リチャード・スピーゲル氏の30年に亘る努力と研究のシェアから完成した特別なハチミツです。

まずはそのまま舐めてみると後味がすっきりとした優しい味のはちみつでした。
まろやかでとても美味しいです。
世界で最高のランクと絶賛されているのも納得の贅沢な味でした

2014061403.jpg



この白さを活かしたお菓子を作ってみました。


ホワイトハニー☆メレンゲクッキー(プレーン・柚子) hachi4_2014061514214015f.gif

2014061504.jpg




はちみつで作ったので生地が緩くなってしまったのですが・・・プレーンとフリーズドライのゆずを
刻んで乗せたほんのり柚子味のメレンゲクッキーです。

2014061506.jpg





★★★レシピ★★★


材料・分量(1~2人分)

レアハワイアンオーガニックホワイトハニー:大さじ1
卵白:1個分
粉砂糖:10g
柚子(フリーズドライ):小さじ2


1.ボウルに卵白を入れて溶きほぐし粉砂糖を加えてハンドミキサー等でメレンゲを作る。
角が立つくらいになったらハチミツを加えてさっくり混ぜる。

2.しぼり袋に1のメレンゲを入れる

2014061501.jpg



3.オーブンシートを敷いた天板に2を小さめに絞る

2014061502.jpg



4.細かく刻んだ柚子(フリーズドライ)を3のメレンゲの上に少量乗せる。

2014061503.jpg



5.100℃のオーブンで30分くらい焼いて完成です。

2014061505.jpg



レアハワイアンオーガニックホワイトハニーの優しい甘さと柚子の爽やかさがありました。
もう一品続けてレシピを紹介したいと思います。


日本初上陸!幻の白いハチミツ!
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